Carrer Cuirateries 2 43003 Tarragona +34 977 91 05 86

Sobrepunt i a part

L'historiadel nostre Chef

Una petita biografía

Nascut a Tarragona l’any 1985, sempre m’ha agradat i apassionat el tema de la gastronomia, aprenent els primers passos de cuina al costat de les dos àvies i els meus pares, l’any 2001 començo els estudis a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, on estudio les especialitats de cuina i pastisseria, des del primer any d’escola, començant a treballar a La Grava al Morell, (restaurant molt conegut, que ja no hi és), passant per restaurants de la ciutat i província com, El Terrat, La Boella, Can Bosch, El Rincón de Diego. Fora de Tarragona, El Celler de can Roca en dos ocasions, 2004 i al 2009, Mugaritz (Pais Basc) 2010 i també al Restaurant Viajante a Londres, del xef portuguès Nuno Mendes. Torno a Tarragona per obrir el Punt i a part.
La meva cuina es basa en el bon producte, ben elaborat, producte fresc, de mercat i de temporada, sense complicacions.


Galeriad'imatges